葡萄干芝麻云朵蛋糕（消耗蛋清）

作者： 旺旺仙贝仙女

今早做了咖啡豆乳（天气热了，准备做咖啡冰面包哈），剩下的蛋清就做一个低糖无油版的云朵蛋糕吧

用料

• 蛋清 3个
• 木糖醇 15-20克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 黑芝麻/葡萄干 若干克

葡萄干芝麻云朵蛋糕（消耗蛋清）的做法步骤

步骤 1

1、蛋清一定要冷藏的，或者冷冻一会的，好打发；2、蛋清加入柠檬汁/白醋打发至粗泡；3、加入1/3白糖继续打发至细泡；4、后面白糖再分两次放入；5、最后放入玉米淀粉打发至小勾微微弯曲即可；6、打发的时候烤箱就可以160度预热10分钟；7、打发好的蛋白放入烤盘，撒上黑芝麻和葡萄干（可以放自己喜欢的干锅）；8、烤箱150度30-35分钟，中间顶部上色后需要盖锡纸哦；

葡萄干芝麻云朵蛋糕（消耗蛋清）的小贴士

这个非常简单，只要打发到位，出炉不会塌陷的哦

菜谱创建时间：2020-05-04 12:02:24