巧克力馒头

作者： 流桑卿

用料

• 白面部分
• 面粉 500克
• 酵母 2克
• 白糖 15克
• 小苏打 1克
• 巧克力面部分
• 面粉 500克
• 白糖 40克
• 巧克力粉 50克
• 酵母 2克
• 小苏打 1克
• 温水 适量

巧克力馒头的做法步骤

步骤 1

白面团材料加温水，用筷子搅拌成絮状，揉成中度偏硬一丢丢的光滑面团，醒发成1.5倍大

步骤 2

同样将巧克力面团材料搅拌，加温水揉成面团，醒发

步骤 3

（上面面团叠在一起的这张图，是忘了拍图，用了别的作者的图） 醒发好后分别将两个颜色的面团擀成两个差不多大小的饼状，叠在一起，叠一起的厚度大约1cm，然后卷起来，用刀切成一块一块，如下图

步骤 4

上图是我做的几种花样，除了切的外，还可以用白面团擀成厚一点的饼状，把黑面团团成一个小球包在里面，包包子的方法，收口后倒过来，在光滑一面切十字刀，得到上图样子 弄好后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大

步骤 5

把醒发好的馒头放进蒸锅，大火蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-05-04 11:35:07