快手炸酱面，家庭秘制炸酱公开方子😜

作者： 八分熟的煎蛋

作为一个北方人，面食是家的味道，身在他乡也不要忘记，给自己的胃一个熟悉的味道。这篇菜谱不求正不正宗，只求好不好吃，自己动手，满足一个思乡情怀，足矣。 面条就用超市买来的手擀面就很好，主要是炸酱。我用的是海天黄豆酱，猪肉糜选三肥七瘦的比较香。

用料

• 猪肉糜 100克
• 豆瓣酱 4勺
• 胡萝卜、黄瓜、西葫芦或者豆芽菜 适量
• 葱姜蒜末、食用油、盐

快手炸酱面，家庭秘制炸酱公开方子😜的做法步骤

步骤 1

锅里多倒些油，不用等油温太高就要下猪肉糜，不然肉末就太老了，再加入姜末一起用中小火煸炒去腥。肉末变色后加入豆瓣酱一起煸炒，要不停翻动以防粘锅，多炒一会儿待炸酱里炒出油，肉酱变成亮红色，就可以加入葱末蒜末出锅了

步骤 2

锅里烧水加点盐，将肉芽、萝卜丝、西葫芦丝等烫熟捞出。另起一锅煮面条，面条要选劲道的手擀面，不然口感不够劲道爽滑。煮熟的面条放入自己喜欢的菜码，再来一大勺炸酱，趁热拌匀，来吃吧！

步骤 3

只要你喜欢的，怎么搭配都行！

步骤 4

快手二人餐，味道也很棒！

菜谱创建时间：2020-05-04 09:43:33