三杯鸡

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 麻油 适量
• 大蒜 适量
• 冰糖 几块
• 米酒 适量
• 姜 适量
• 洋葱或者红葱头 适量
• 鸡 半只
• 盐 适量
• 酱油 适量

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡砍大块，红葱头切片，姜切片，蒜切粒

步骤 2

盐，米酒，酱油腌制鸡块，搅拌均匀

步骤 3

热锅下油，中小火，下红葱头炼葱油，捞出红葱头，留一半葱油

步骤 4

下鸡块，煎至金黄出香味，盛出备用

步骤 5

热锅下油，下姜，蒜爆香，爆香后下鸡块，大火，锅边淋入米酒和酱油

步骤 6

炒出香味后，加水没过鸡肉至少一半，煮开后，倒入适量芝麻油，加两三块冰糖，汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2020-05-03 22:58:03