网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）

作者： 165540947

用料

• 鸡爪 7只
• 盐 一点
• 生抽 一点
• 糖 一点
• 醋 一点
• 香菜 4根
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 小米椒 3个
• 柠檬 大半个

网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）的做法步骤

步骤 1

生的时候用刀🔪划过的鸡爪背

步骤 2

划到骨头🦴，以后方便去骨。

步骤 3

一边泡水一边收拾，剪去指甲，用刀在鸡爪背上❗️划开❗️我用了我家最锋利的刀🔪。 划重点❗️❗️❗️一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。 ❗️❗️最好用磨的锋利的❗️刀❗️，这样一刀下去就可以了，要不反复划容易割到手！ 顺便把柠檬🍋用盐水泡上。

步骤 4

冷水下锅加一点盐和花椒葱姜大料料酒煮大约20分钟，凉水浸泡20分钟或更久，中间最好多换几次凉水，这样更筋道，也不容易扒坏。

步骤 5

煮过的鸡爪，骨头都露出来了。

步骤 6

❗️❗️这是去骨方法❗️❗️顺着关节弯曲骨头🦴就可以露出来了，然后就拿掉吧😃

步骤 7

接着一弯就去骨✌️

步骤 8

看看去骨之后的弹弹的鸡爪

步骤 9

猜猜这个有没有骨头🦴

步骤 10

两只无骨鸡抓。 扒的时候先扒每个趾头，顺着关节一弯就可以拿出来一个小骨头，小骨头上会带一点脆骨，我都留着了😋，最后扒大骨头也是一弯就出来了，这样每个趾头就不会断了！

步骤 11

两边无骨的和中间有骨的是不是看着一样，很完整呢😁

步骤 12

看一下扒完的背面

步骤 13

都是胶原蛋白啊🏃‍♀️

步骤 14

配料图

步骤 15

配料放到鸡爪上

步骤 16

加入盐，糖，鸡精，海鲜酱油，蚝油，白醋拌匀。放冰箱冷藏两小时后食用。美味哦😊😊

步骤 17

做了几次拍了的照片不一样，味道一样棒✌️

步骤 18

又做了四个酱的，也很好吃😋

步骤 19

柠檬🍋香菜，蒜🧄都有，顺便拌了点虾🦐😝

网红柠檬🍋无骨鸡爪（去骨方法配视频）的小贴士

1、煮熟之后凉水浸泡，中间最好多换几次凉水，这样鸡爪更筋道。 2、一定在鸡爪背上划开，这样扒出来的才完整（不介意的划哪都行）。其实最后拌的时候我还是弄成小块了，这样好入味一些，但是扒出来完整一个特有成就感✌️😀 3、扒的时候先扒每个趾头，最后从大骨头上分离，这样每个趾头就不会断了！ 4、我把扒出来的小骨头🦴也留着了，因为上面有脆骨，最后肉肉吃完还可以慢慢吃小的脆骨😂，特别有滋味😍。

菜谱创建时间：2020-05-03 21:58:54