董太的私房菜--黄金茄子

作者： 董太

夏季吃茄子的季节来了，油炸好的黄金茄子，陪着蒜泥和醋蘸着吃，味道很不错。

用料

• 茄子 2根
• 葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2-3个
• 醋 适量

董太的私房菜--黄金茄子的做法步骤

步骤 1

将面粉放入一个大一点的盆中，然后打入一个鸡蛋和盐，不断的搅拌，加入适量的凉白开。

步骤 2

将茄子洗净，不要去皮，然后切长段儿，中间用刀轻轻的划上几刀。

步骤 3

葱剥好，洗净，然后切成末，放入面粉盆中，搅拌，茄子以挂住面粉的粘稠度为宜。

步骤 4

油锅中放入适量油，然后开火炸茄子。

步骤 5

配料可以根据口味，将蒜和醋拌在一起蘸着吃黄金茄子味道很不错，想吃辣味的便可以加一些油泼辣子。

菜谱创建时间：2012-06-15 11:22:17