古早味蛋糕（8寸）

作者： Angelchu

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 1茶匙
• 盐 2克

古早味蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备好蛋糕所需用到的材料，鸡蛋提前将蛋黄和蛋清分离

步骤 2

玉米油隔水小火加热至70度左右，加热后的玉米油加入到已经过筛的面粉中，用刮刀搅拌均匀至没有颗粒状

步骤 3

将牛奶加入到面粉糊中搅拌均匀备用

步骤 4

打发蛋白霜，将柠檬汁、盐加入到蛋白中开始打发，砂糖分三次加入进行打发，打蛋器速度低-高-中，打发至湿性即可

步骤 5

打发好的蛋白霜+到蛋黄糊中翻拌均匀，倒入8寸模具中，震动排气

步骤 6

烤箱150度预热，水浴法，60分钟

菜谱创建时间：2020-05-03 20:53:16