香辣烤鱼🔥超简单

作者： 辣辣的小菜谱

只要有电饼铛或者电烤盘，就能做烤鱼。比外面卖的好吃十倍！ 可选择任何自己喜欢吃的鱼。

用料

• 三道鳞(刺少) 1条
• 洋葱 1个
• 香菇(或杏鲍菇金针菇)
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 6个
• 花椒 8粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 豆瓣酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 火锅底料 1小块
• 蒸鱼豉油(或生抽) 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 小米椒 2个
• 香菜 3根
• 熟花生碎
• 盐
• 醋 半勺

香辣烤鱼🔥超简单的做法步骤

步骤 1

三道鳞处理好，洗净晾干水分。两面划刀。

步骤 2

锅内热油，放入鱼，小火煎黄。

步骤 3

翻面继续煎黄，捞出。

步骤 4

切洋葱和香菇。

步骤 5

电烤盘铺上锡纸(盘浅的话锡纸要稍长一些)。刷一层油，铺上洋葱香菇。好吃又能防粘。

步骤 6

摆上煎过的鱼。

步骤 7

锅内热油，炒香葱姜蒜干辣椒花椒。放入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，炒出红油。

步骤 8

加一点点水，两勺生抽(或蒸鱼豉油)，半勺醋，两勺料酒，一片香叶，一粒八角，半勺鸡精，一勺白糖。(口味重的可以再加点盐，一般咸度就差不多了)。小火把酱汁稍微收浓稠。

步骤 9

把酱料均匀倒在鱼身上。

步骤 10

注意把边角锡纸拉起折一下，防止汤水流下去。

步骤 11

喷香扑鼻！

步骤 12

准备你爱吃的配菜。

步骤 13

铺上黄豆芽黄瓜，撒上香菜葱花花生碎小米辣。开火，慢慢咕嘟咕嘟就可以开吃了。

步骤 14

超级好吃！不信你试试～

步骤 15

汤汁泡饼，拌面，配米饭都绝了～

步骤 16

快试试吧～

菜谱创建时间：2020-05-03 18:43:34