0失败--奥利奥雪媚娘

作者： 阿那儿

想吃雪媚娘想了很久了，之前经常买的私房蛋糕店最近一直不做雪媚娘，气得我自己动手做！！没想到味道和他们家卖的没差哈哈哈哈…看来还是得挖掘自己的无限潜能♾跟我一起动手吧～

用料

• 水磨糯米粉 180克
• 玉米淀粉 35克
• 黄油 20克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 200克
• 奥利奥 4块
• 糖粉 60克

0失败--奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

这是我用的所有原材料👆🏿

步骤 2

制作糕粉：取60g水磨糯米粉放入不粘锅中小火翻炒至熟，我大概炒了10分钟左右

步骤 3

将120g水磨糯米粉、35g玉米淀粉、200g牛奶、50g糖粉混合搅拌成糊状

步骤 4

用面粉筛将面糊过滤

步骤 5

过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟，这是蒸完后的样子，咋感觉有点像双皮奶呢哈哈哈

步骤 6

将20g黄油隔水融化后加入蒸好的面团，揉捏均匀，面团很烫，大家最好戴个食用手套🧤啥的，我是让我老公来揉的，毕竟男人皮糙肉厚🤣揉好后放入冰箱【冷冻层】冷却30分钟

步骤 7

在面团冷却期间，我们可以来做下奥利奥粉末：把奥利奥放入密封袋总擀面杖擀至粉末状。我是取了4块奥利奥🍪，做到后面刚刚好用完，耐思～

步骤 8

这是擀完后的样子

步骤 9

接下来是打发奶油：取150g淡奶油，加入70g糖粉进行打发，打发至湿性发泡即可。这里有个小tips和大家分享👉🏿将打发奶油的容器放进冰箱冷却一会儿再打发奶油更快哦～ 我这边糖粉只加10g的原因是面团蒸好后尝了下，感觉有点甜，然后奥利奥本身也甜，所以不敢加很多糖，其实也是因为自己怕胖啦😛 但是！这完全是我多虑了！！冷却后的面团甜度刚刚好！！所以喜欢吃甜的宝宝，这里的糖粉分量可以自行适量增加～

步骤 10

接下来就是擀雪媚娘的皮啦～取30g左右冷却后的面团，裹上一层糕粉，用擀面杖擀至圆形

步骤 11

然后先加一层奶油，中间加一层奥利奥，最后再铺上一层奶油

步骤 12

最后进行封口就好啦～

步骤 13

我这点总量可以做11个雪媚娘哦(照片里只有9个) 给大家做个参考～好啦，步骤还是蛮简单的，就是蒸面团时间稍微有点久，各位集美们可以自己动手做做看哦～期待大家的作品☺️

菜谱创建时间：2020-05-03 17:18:55