百香柠檬凤爪

作者： 柠檬柠檬咩

超爱吃泡椒凤爪，以前都是买的，总算有时间自己做一些吃，干净卫生好吃😋😀

用料

• 鸡爪 18只
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 盐 少量
• 生抽 200g
• 陈醋 450g
• 白醋 180g
• 姜片 4-5片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 小米椒 15个
• 青辣椒 5个
• 迷迭香 1根（可以不用）
• 香叶 2片（也可用八角）
• 水 克
• 糖 5勺（喜欢甜可多放）
• 小青橘 3个（可以不用）
• 纯净水 300克
• 泡椒 10个

百香柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

把柠檬用盐搓洗干净挤出柠檬汁后切片，去籽；小青橘洗净对半切开，去籽；百香果取出果肉；小米椒，青辣椒，大蒜，切碎，生姜切片；将柠檬汁、陈醋、白醋、生抽、盐、糖、料酒混合搅拌。

步骤 2

将步骤一的材料全部混合，再加入泡椒、香叶、迷迭香、纯净水搅拌均匀，待用。

步骤 3

把鸡爪清洗对半切开，放入烧开的水里煮10-13分钟，捞出来稍微冲洗一下，放进冰水中浸泡10-20分钟捞出，稍微沥干一下水分，放进步骤二准备好的泡爪汁里。

步骤 4

泡好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱6-8小时左右就可捞出来吃了😀😀

步骤 5

喜欢口味重的可以泡的时间久一点，还可以切一些萝卜、黄瓜、莴笋一起泡着吃😀😀。

百香柠檬凤爪的小贴士

1、鸡爪煮完一定要泡进冰水里，这样鸡爪才会Q，泡冰水的时候可以放在冰箱里。 2、柠檬和小青橘要去籽，否则会有一些苦味。

菜谱创建时间：2020-05-03 16:59:55