桃子果酱

作者： 空谷幽兰HL

新鲜的桃子上架啦，今天就用它来做桃子果酒、果酱、酵素、还有闺女最爱吃的桃干儿😊 众所周知，桃子含有维生素B、维生素C等多种营养物质，且热量低并含有丰富的果胶及纤维，美容养颜哦😊

用料

• 水蜜桃 5个
• 白砂糖 480克
• 密封罐 2个

桃子果酱的做法步骤

步骤 1

水蜜桃清洗干净，用厨房纸巾擦干。

步骤 2

用水果刀将桃子切成小丁，全部切好后放进无水无油的盆中。

步骤 3

准备：白砂糖480克。

步骤 4

将白砂糖全部倒入装有桃子的玻璃盆中，并用汤匙搅拌均匀。

步骤 5

盖上盖子腌制2个小时左右，即可。

步骤 6

2小时后，打开盖子，腌制出了水份。

步骤 7

不粘锅放在灶具上，将腌制好的桃子丁儿，倒入锅中。

步骤 8

大火烧开后转中火。会看到锅上面一层浮末。

步骤 9

用汤勺撇去浮末。

步骤 10

此时，中火继续熬制，用橡胶铲轻轻搅拌。

步骤 11

随着熬制时间的推移，汤汁会越来越浓，此时加入柠檬汁4至5滴，以增加汤汁的粘稠度。

步骤 12

当看到汤汁粘稠时（汤汁突突冒泡）中火改小火，继续熬制。

步骤 13

一定要有耐心哈，橡胶铲不停搅拌。这个熬制的过程大约需要15分钟左右。

步骤 14

熬好啦😊

步骤 15

将熬好的桃子果酱，用汤勺舀出后装入密封的玻璃瓶中（玻璃瓶一定要提前进行高温杀菌处理，并控干水份）。

步骤 16

装好后，自然冷却。

步骤 17

冷却之后，入冰箱冷藏，随吃随取。

桃子果酱的小贴士

1.根据此配方，还可以熬制杏子果酱、樱桃果酱、桑椹果酱等…… 2.清洗水果时，加入少许食用盐浸泡三四分钟，再进行清洗更加干净卫生。 3.做桃子果酱时，清洗干净的桃子用刮刀去除桃皮，再切成小丁儿，这样熬制的果酱细腻好吃😋我这次没有去除桃皮。 4.自己手工熬制的果酱，因为没有添加任何防腐剂，所以即使冰箱冷藏也要在短时间内吃完，防止变质！

菜谱创建时间：2020-05-03 16:46:53