果茶厨房 | 🍑蜜桃慕斯蛋糕🍰：最最香甜的爱❤

作者： 不长肉的果茶酱

哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰ 一直想做慕斯蛋糕 各类模具材料买了一堆却一直找不到时机 正好碰上五一假期终于有时间 提前一天做好放冰箱冻了一晚上 成品颜值没有令我失望😍 就是桃子有点酸不然我觉得口感会更好 但整体还是非常不错的✌🏻️

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 适量
• 淡奶油 200克
• 桃子 2个
• 吉利丁 15g
• 低筋面粉 60克
• 茉莉奶茶 150g
• 红曲粉 少量

果茶厨房 | 🍑蜜桃慕斯蛋糕🍰：最最香甜的爱❤的做法步骤

步骤 1

Step1️⃣：制作戚风蛋糕胚，蛋白蛋黄分离，蛋白打发到干性发泡中间分三次放糖，倒入蛋黄翻拌均匀

步骤 2

Step2️⃣：低筋面粉加红曲粉过筛，放入拌好的蛋液中，翻拌至顺滑，差不多可以成蜜桃色的粉橘了 Step3️⃣：戚风蛋糕液就做好了，倒入模具放烤箱190度烤制8分钟左右，然后取出切成六寸圆形备用

步骤 3

Step4️⃣：吉利丁片冷水泡软备用，蜜桃切块用料理机打成果泥，加入白砂糖和吉利丁片，隔水加热搅拌使吉利丁片充分融化 Step5️⃣：淡奶油打发至七分程度，分两次将刚刚准备的果泥倒入打发好的奶油中

步骤 4

Step6️⃣：六寸模具底下先铺一层戚风蛋糕胚，倒入一半果泥奶油糊，然后放入另一半蛋糕胚，再倒入剩下的另一半果泥奶油糊 Step7️⃣：封好放入冰箱冷藏4个小时以上 Step8️⃣：茉莉奶茶加一点红曲粉，同时加入融化的吉利丁片，混合搅拌作为蛋糕顶层的淋面

步骤 5

Step9️⃣：继续放入冰箱冷藏4个小时以上（我放了一晚上） Step🔟：取出后装饰一下就可以美美拍照留念，然后大快朵颐😋

步骤 6

超爱蜜桃味🍑

步骤 7

❤

菜谱创建时间：2020-05-03 16:07:50