沁之椿茶树油封虾

作者： jade玉蝴蝶

认识油封菜是从露杰油封鸭开始的，那种浓浓的香气让人难以忘怀，尤其搭配原汁原味的欧包非常好吃，前几天在茶油群看到厨友分享的油封虾，貌似操作比较简单，用PS的不锈钢小奶锅操作，量也刚刚好，赶紧试一下，味道相当赞，分享一下制作方法。油封菜自然少不了油，用山茶油替代橄榄油，更多健康，更少油烟。

用料

• #材料
• 净虾仁（去虾线） 200克
• 山茶油（沁之椿） 250g
• 小蕃茄 5只
• 朝天椒（新鲜） 2只
• 迷迭香（新鲜） 1根
• 海盐 2克
• 黑胡椒粉 少许
• 蒜蓉 4瓣切碎

沁之椿茶树油封虾的做法步骤

步骤 1

虾放蒜蓉、盐、黑胡椒粉事先腌制半小时

步骤 2

小番茄切半，迷迭香洗净备用

步骤 3

将上述材料放入小奶锅，加入山茶油，

步骤 4

以覆盖全部食材为限（约250g）

步骤 5

开中到大火

步骤 6

煮沸

步骤 7

至虾仁断生关火

步骤 8

放凉装入密封罐入冰箱冷藏保存即可

沁之椿茶树油封虾的小贴士

关火之后油温还能保持一会儿，所以虾只要煮到断生即可，否则会过老

菜谱创建时间：2020-05-03 14:31:38