美味肉皮冻——水晶美容冻

作者： 韵镕

好喜欢这道凉拌菜，爽口又美容。这里就来分享一下电饭锅简易版肉皮冻的做法。

用料

• 1、猪皮 300克
• 2、焯水用姜 3大片
• 3、焯水用盐和料酒 适量
• 4、清水 900克
• 5、盐 6克
• 6、蚝油 3克
• 7、料酒 6克
• 8、姜丝 6克

美味肉皮冻——水晶美容冻的做法步骤

步骤 1

锅里放水，加入拍碎的3大片姜，烧开后加入适量盐和料酒，放入猪皮焯水一分钟左右捞出来滤干水分。

步骤 2

把焯好水的猪皮切丝。

步骤 3

锅里放入猪皮丝，倒入清水，加入盐、蚝油、料酒和姜丝，搅拌均匀后放入电饭锅，按煲汤或者煮粥档即可。

步骤 4

煮好后的猪皮汤，把姜丝拿出来扔掉，然后倒入碗中晾凉。

步骤 5

晾凉后盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏定型并保存。冷藏2小时左右就可以看见完美的肉皮冻了。

步骤 6

吃之前按个人口味把调料汁做好，然后拿出皮冻切块放入碟里，接着浇上冷却后的调料汁就可以享受这爽口的美容水晶冻啦！

美味肉皮冻——水晶美容冻的小贴士

这里熬煮皮冻盐放得不多，因为后面需要浇汁食用。小伙伴们可以根据自己的喜好去增减熬煮皮冻的配料。不喜欢吃猪皮的小伙伴也可以在熬煮好后把猪皮捞出来，这样就可以吃到纯冻冻啦！

菜谱创建时间：2020-05-02 23:30:38