风琴土豆

作者： 快乐的李哟哟哟哟

刀法不好，切的火腿厚薄不均匀，大小也不一致，所以卖相有点丑。但是味道真的很好。

用料

• 土豆 4个
• 孜然粉 2勺
• 盐 2小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 油 2勺
• 火腿 300克
• 蚝油 1勺

风琴土豆的做法步骤

步骤 1

火腿切片，根据土豆的大小决定，如果土豆比较小就切小片一点，如果土豆大可以切大片一点，但是厚薄度要跟土豆差不多。

步骤 2

切好的土豆就加一勺孜然粉，一勺盐。都是小勺子。大概是孜然粉5克，盐3克。

步骤 3

再加入少许胡椒粉，大概是2克就够了。

步骤 4

再加入2勺油。大概10克这样子。

步骤 5

搅拌均匀，放冰箱冷藏，30分钟以上。（最少30分钟）

步骤 6

土豆削皮，切片大概厚薄3~5毫米。 放两根筷子在左右两侧，可以防止刀切太快，切到底部切断土豆。

步骤 7

加调料：孜然粉一勺（7克），盐一勺（3克），蚝油一勺（5克）。

步骤 8

抓均匀。不用腌制。

步骤 9

烤盘铺好锡纸，摆上土豆。 烤箱预热，上下火230℃，预热5分钟

步骤 10

盖上锡纸，放进烤箱烘烤，放中层。 上火200℃，下火230℃，烤30分钟。

步骤 11

拿出火腿，再取出土豆，撕掉锡纸。将火腿插在土豆的缝隙中。多出的土豆可以摆放在中间。

步骤 12

不用再盖锡纸，放进烤箱中层烘烤 上火150℃，下火180℃，烘烤20分钟即刻出炉。

风琴土豆的小贴士

土豆剥完皮洗干净，记得不要留有太多水分，不然腌制的时候会有很多汁，很多汁会影响烤的时候的汤汁会粘住锡纸。 可以在锡纸上刷上薄薄的油，防止土豆粘住锡纸。如果不喜欢刷油也可以不用，因为我的不是很黏也是可以撕起来的。

菜谱创建时间：2020-05-02 20:41:09