做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮的全部作品

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#面包下午茶# 非常美丽

CandyChen25

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#碱水包# 感觉泡30秒有点咸，不过冷藏的方法确实好！开口更大了，谢谢方主

小飞猱

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第n 次做～

伊丽莎白斯

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

搓碱水结真是技术活
快了不行慢了也不行
不对称不行
不小心搓瘪了发酵了不行
方子很好 用的T65 面团总体比较听话
继续总结精进

伊丽莎白斯

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

高比克80s250转185°，12min

黑糖丸子不是汤圆

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味道还没尝试 贝果好粗糙

詇

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#下午茶•2023年8月30日# 表白up主(*^ω^*)

然后熄灭

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#晚餐•2023年8月20日#

玉玉爱生活

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#晚餐•2023年7月30日# #囤货日# 嘿嘿，又做碱水包，被西式化的中国馒头，小小的一个，禁不住吃，这次是原味的，细细品味着麦香味。原方两倍的量，每个面团30克，分别揉圆后常温静置15分钟，冷冻30分钟，冷冻取出常温静置10分钟再泡碱水，烤好之后长大不少，我的烤箱温度偏高，上火190℃，下火170℃，18分钟。谢谢厨友分享🌹

花骨朵lei

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#晚餐•2023年7月21日#

玉玉爱生活

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

圆嘟嘟的干酪碱水小球，女儿的热爱
冰箱冷藏发酵后手感有韧劲
这是洋馒头吗？

geling99

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

如果只满足口腹之欲做烘焙的话，这应该是我最诚实的选择吧

cocoonkk

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

这次做得很完美呀！

希茜_ajkv

做了N次碱水面包，总结出最优制作方法，100%完美表皮

#早餐•2023年5月14日#没放猪油，放的黄油冷藏发酵。

做饭的嘛嘛