英式柠檬酱🍋

作者： Mary-玛丽

前几天做了很多柠檬汁，这次直接用柠檬汁做了英式柠檬酱🍋。 酸酸甜甜非常好吃😋 步骤一就是柠檬汁的做法。我选的是大柠檬，当时做柠檬蛋糕有称重。冰糖可以根据自己口味调节。 备注：1个柠檬出汁70克左右，皮蓉30克左右，每个柠檬用到50克冰糖

用料

• 柠檬 1个（70克汁+30克皮）
• 碎冰糖 50克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 黄油 25～30克

英式柠檬酱🍋的做法步骤

步骤 1

1）柠檬皮搓成蓉➕冰糖腌制。 2）果肉榨汁，保留果肉，去籽、去白色内皮，➕冰糖腌制。 3）2～3天后果汁➕柠檬皮混合均匀。

步骤 2

全蛋➕蛋黄打散，➕150克柠檬汁（=70克汁➕30克皮蓉➕50克冰糖）搅拌均匀

步骤 3

小火加热并不停搅拌，出现糊状的时候离火，➕黄油继续搅拌。 备注: 1）用新鲜柠檬做需要过筛。 2）我没有过筛，因为柠檬汁腌制已经有段时间了，皮蓉已经没有涩味了

步骤 4

酸酸甜甜的英式柠檬酱🍋，可以配我的各色面包了🍞😋😍

步骤 5

颜值超高哦🍋🍋🍞🍞

菜谱创建时间：2020-05-02 15:33:06