外婆小炒

作者： 点典妈妈

一直都很喜欢吃这道菜，每次做的都会光盘，点典外婆很喜欢做这道菜，所以我就叫它外婆小炒

用料

• 韭菜 150克（反正我每次都买一元钱的）
• 绿豆芽 也是一元钱的
• 鸡蛋 2-3个
• 粉丝 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 少量，也可以不用
• 鸡精 少量，也可以不用
• 色拉油 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量

外婆小炒的做法步骤

步骤 1

韭菜豆芽洗净备用，鸡蛋准备好，我我用的是土鸡蛋比较小，所以我选择三个，其实两个就够了

步骤 2

粉丝我用的是这款，只用了一小把的二分之一，热水泡软

步骤 3

粉丝泡软后剪成约10厘米长备用

步骤 4

鸡蛋打散备用

步骤 5

热锅倒入适量色拉油

步骤 6

油热后倒入蛋液翻炒

步骤 7

反过来继续炒，并将蛋切碎

步骤 8

蛋熟装起来备用

步骤 9

锅内继续倒入适量色拉油后，油热倒入准备好的蒜姜末炒香

步骤 10

放入韭菜继续翻炒

步骤 11

倒入豆芽继续翻炒

步骤 12

继续翻炒

步骤 13

倒入生抽

步骤 14

加入盐

步骤 15

加入粉丝继续翻炒，然后可以放点糖和鸡精（也可以不放），此时可以试吃下，再次调到自己合适的口味

步骤 16

装盘就行了

外婆小炒的小贴士

全程一定要大火

菜谱创建时间：2020-05-02 13:00:38