芒果慕斯（超详细新手零失败）

作者： 新沂09

特殊时期原材料不齐，看了两个大厨的配方组合而成，第一次做一次成功。（只有一个熟的芒果，家里芒果有多的可以切了放夹心）

用料

• 芒果1 个
• 奶油250 克
• 黄油40 克
• QQ糖100（分成2份） 克
• 奥利奥饼干碎80 克
• 橙汁70（鲜榨过滤） 克

芒果慕斯（超详细新手零失败）的做法步骤

步骤 1

奥利奥去芯压碎，黄油隔水融化放进饼干碎搅拌均匀，放磨具里压实，放冰箱冷藏20分钟备用。

步骤 2

QQ糖加一点点冷水，隔水加热融化

步骤 3

一边加热一边搅拌防止粘住

步骤 4

QQ糖融化后加在已经打成泥的芒果里面搅拌均匀室温放冷备用。（芒果泥打好记得留两勺备用最后做镜面）

步骤 5

打发淡奶，打发到有一个尖尖角就可以了

步骤 6

打发好的奶油先加1/3到搅拌好的芒果泥（步骤4）里面，朝一个方向搅拌均匀。

步骤 7

再把剩下的3/4奶油全部加进去。

步骤 8

还是朝一个方向搅拌均匀到这个状态

步骤 9

把冷藏好的奥利奥磨具拿出来，倒进去用软勺抹平（只要能抹平的勺子都可以）震几下，放冰箱冷藏2小时左右。

步骤 10

剩下的QQ糖和橙汁隔水加热融化

步骤 11

留的两勺芒果泥加在融化好的QQ橙汁里

步骤 12

把经过冷藏了2小时左右的模具拿出来（用手摸一下表面凝固就可以了，时间不用固定那么准）融化好的QQ糖橙汁淋上去。

步骤 13

放冰箱冷藏过夜，完成

步骤 14

成品，早起有惊喜（孩子好开心）

步骤 15

原图自然光真好看

步骤 16

天气太热，切好的摆造型有点融化，不影响口感，酸酸甜甜很好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-02 11:46:09