复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定

作者： KoKo黄

一直一直很想写一个饮品菜谱 脑子里一下就想到了machi的奶酪奶茶好好喝 于是就开始折腾起来 虽然没有那瓶子 但是大家可以自己买瓶子复刻哦 tb搜machi奶茶杯一大堆 其实真的又简单又好喝 赶紧动手做起来吧！ 嗯嗯 我菜谱里用到了30度波美糖浆 其实在法甜里面用的还算蛮多的 而且比起用砂糖煮奶茶 可以更方便的调整甜度哦 大家可以一次多煮一点 装密封容器就行 其实单煮奶茶也很好喝哦 自己加点珍珠就是珍珠奶茶啦

用料

• #奶酪布丁底（2-3杯量）
• 牛奶 150克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 13克
• 香草膏（没有可不加） 1.5g
• 吉利丁 3.5g
• #30度波美糖浆（量有富裕）
• 水 100克
• 糖 135克
• #煮茶水（大概2-3杯）
• 水 320克
• 茶叶 8克
• #奶茶（按这个比例 想多少ml奶茶都行）
• 茶水 100克
• 牛奶 110克
• 30度波美糖浆 5-20克
• 炼乳 5克
• 黑白淡奶（如果有） 20克（➖20g牛奶）

复刻网红麥吉「奶酪奶茶」牛乳茶❗️几分糖由你决定的做法步骤

步骤 1

之前一起和小闺蜜一起去打开了杰伦的machi奶酪奶茶 一直念念不忘（嗯 别问我排多久队伍 很没出息的跟黄牛买了4杯🤷🏿‍♀️）还是乖乖自己做吧🤣

步骤 2

【奶酪布丁底】锅里称入砂糖 牛奶 淡奶油 香草膏（调味 可不加）

步骤 3

上锅煮至糖融化 熄火

步骤 4

加入泡好的吉利丁片 混合致吉利丁完全融化 倒入容器冷藏2-4小时 其实最好提早一晚上做了冷藏更方便

步骤 5

【30度波美糖浆】

步骤 6

砂糖 水称入锅中

步骤 7

中大火煮至沸腾立马关火 稍微冷却后 装容器备用

步骤 8

【煮茶水】锅中称入水（其实称多少都行 看你容器的量换算❗️划重点 茶水比例！茶：水 是 1:40）

步骤 9

煮沸

步骤 10

倒入红茶 马上盖盖 闷10分钟（想要茶味浓一点可以闷的更久哦）

步骤 11

过滤出来（最好两层滤网 不要有茶渣）

步骤 12

【奶茶调配】然后就可以来调奶茶啦‼️ 我的比例是 茶：牛奶：糖浆：炼乳 是 100:110:10:5‼️按这里的比例调我就觉得很丝滑了（甜度就用30度波美糖浆的加减调自己喜欢的甜味）如果有黑白淡奶 可以➖20g牛奶加20g黑白淡奶 会更丝滑一点）

步骤 13

组合起来 简直太🉑️了！动手做起来 坐地成仙

菜谱创建时间：2020-05-02 10:51:03