五香鹌鹑蛋/卤鹌鹑蛋(非常简单！)

作者： 辣辣的小菜谱

五香鸡蛋也是差不多做法。

用料

• 鹌鹑蛋
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 花椒 6粒
• 八角 1个
• 盐 2-3勺(适当咸一点)
• 香叶 1片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白糖 半勺
• 干辣椒(可不放) 2个
• 五香粉 1-2勺
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 半勺
• 料酒 1勺

五香鹌鹑蛋/卤鹌鹑蛋(非常简单！)的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净。锅内烧水，煮六分钟左右捞出。一个个磕碎外壳备用。

步骤 2

锅内热油，炒香葱姜蒜花椒八角干辣椒(可不放）。

步骤 3

加水大火烧开。加盐，一片香叶，鸡精，生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉，料酒。 (不喜欢胡椒粉调料味道可不加)。

步骤 4

放入鹌鹑蛋。

步骤 5

大火煮五分钟帮助入味。

步骤 6

关火盛出，让鹌鹑蛋浸泡在汤汁里。六个小时之后吃起来更入味。

步骤 7

快试试吧～

菜谱创建时间：2020-05-02 09:14:07