不用吉利丁的QQ奶茶冻

作者： 小趣儿123

最近天气有点热，这款网红冻品终于可以拔草了！由于做法实在是简单，40分钟左右就搞定了，所以没拍到过程图。下次做再补上吧！

用料

• 奶冻：牛奶350克
• 白糖40克
• 白凉粉30克
• 红茶两大勺
• 珍珠：红糖30克
• 清水70克
• 木薯粉100克

不用吉利丁的QQ奶茶冻的做法步骤

步骤 1

注：珍珠这些图是以前做的，当时没有用红糖水烫，用的是清水。1、红糖加入清水烧开，马上倒入部分木薯粉快速搅拌，然后倒进其他的粉搅拌成团，很烫很粘，最好戴手套操作。

步骤 2

我这次做得不是很好，开着小火烫得有点过熟了，好的面团不会这么干，会润一些。

步骤 3

后面又加了很多干粉，不好做，太韧，太干搓不成圆的，我干脆切小颗的，比较快。（单位美食节做的准备，快就好了😜）切好后再煮的口感是一样的。

步骤 4

第一次做的还行，就是比较韧，会回缩。

步骤 5

加上红糖水煮熟即可。

步骤 6

奶茶冻实在是简单，过程图略🥱牛奶加上红茶、白糖、煮成奶茶，过滤掉茶叶。用少许奶茶加上白凉粉调成糊状，再倒入其他奶茶里煮沸，倒入密封盒晾凉，冷藏切块即可。

步骤 7

奶茶冻里倒两勺黑糖珍珠和黑糖水😋😋😋我喝的不是“肥宅水”我只不过是吃了几颗奶茶味儿的果冻🤪

不用吉利丁的QQ奶茶冻的小贴士

木薯粉就是木薯粉，不可以不可以不可以其他粉代替！！！一定要趁刚刚煮开的时候倒入木薯粉，怕烫可以用工具比如饭勺捣鼓，太湿可以加少量粉。

菜谱创建时间：2020-05-02 02:02:09