绿豆糕

作者： 逗_馅饼

暂时记录^_^试过几个方法，还是这个省力，先记录

用料

• 脱壳绿豆 500克
• 牛奶 500克
• 白糖 200克
• 黄油 100克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆、白糖、牛奶齐下。只是洗了绿豆没有泡，本来想用高压锅直接压，结果可能水不够死活压不了，只会改用蒸。记得单独给绿豆盖上盖，避免水蒸气跑到绿豆里，到时候蒸好的绿豆太湿了，炒的怀疑人生。

步骤 2

蒸好的绿豆，用勺子一划就是膏状了。最后因为很晚蒸好，所以放了一夜第二天做。

步骤 3

第二天有干了些，开始准备炒，如果觉得绿豆比较湿，先小火焙干点，再加黄油，加了黄油水就基本炒不干了。

步骤 4

加了黄油后很快就炒匀了。自己分析，应该要再炒干点再加黄油。

步骤 5

炒好了

步骤 6

没炒手粉，直接拿椰子粉当手粉

步骤 7

用的25克模具，每个绿豆团20克左右

步骤 8

太粘太软了。像绿豆馅不像绿豆糕

绿豆糕的小贴士

猜想可行办法 1.如果不能直接高压锅压，用蒸的，要么绿豆加盖子，要么减水量，绿豆不另加盖。 2.如果蒸出来太湿了，过筛能减少水量，多炒一下再下黄油。

菜谱创建时间：2020-05-02 01:40:23