培根芝士手撕包

作者： 明月丹青

这是可以做两个450克的手撕面包。

用料

• 高筋面粉 500克
• 蛋白 50克
• 牛奶 150克
• 稀奶油 100克
• 砂糖 90克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 黄油 25克
• 培根 4片
• 彩椒 适量
• 黑胡椒碎 适量

培根芝士手撕包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，面包其他材料放入厨师机2档和成光滑面团，然后放入黄油和出手套膜发酵。

步骤 2

发酵两倍大后，面团一份为二，取一份擀开成大片，底部收成直线。

步骤 3

放入切成小块的培根，撒上适量彩椒粒。

步骤 4

用研磨器研磨适量黑胡椒碎。

步骤 5

如果没有，撒上买来的黑胡椒碎也行。

步骤 6

从上至下卷成棍型，松弛。

步骤 7

用手搓长，用刀切成六份。

步骤 8

放入模具内发酵8分满，撒上适量洋葱丝，将芝士片切成小块撒在上面。

步骤 9

挤上沙拉酱，番茄酱，马苏里拉芝士碎。

步骤 10

烤箱中下层，180度30分钟左右出炉。

菜谱创建时间：2020-05-01 20:10:16