铸铁锅红烩牛尾

作者： JinouW

感谢男朋友送的小蓝，谢谢男朋友！ 有时间再重新做一次，追加好看的照片～

用料

• 牛尾 500克
• 西红柿 1个
• 红萝卜 4个
• 洋葱 1个
• 大蒜 6瓣
• 辣椒 3个
• 番茄罐头（3只整番茄） 1个
• 蕃茄酱 适量
• 红酒 2杯
• 牛奶 1杯
• 香叶 3片
• 桂皮 1段
• 黑胡椒碎 适量
• 姜粉 适量

铸铁锅红烩牛尾的做法步骤

步骤 1

将牛尾泡水两小时，去血水，去除多余油脂，擦干水分。

步骤 2

蒜拍碎、辣椒切块，洋葱切块。

步骤 3

铸铁锅涂匀黄油后开中小火，依次放入蒜、辣椒、洋葱炒香，至洋葱表面变色。

步骤 4

加入一个番茄罐头（酸）及番茄酱（甜），适量盐、糖、姜粉、黑胡椒碎，三片香叶，一段肉桂，光盖调小火焖煮。

步骤 5

平底锅热锅冷油，将油脂煸炒出油，下牛尾，煎出多余油脂，至表面变色，撒盐，沥油取出。

步骤 6

将牛尾下入铸铁锅中，搅拌，加入适量生抽、料酒。翻炒后再加入红酒、水。关盖中火烧开后转小火，炖煮一个半小时。

步骤 7

红萝卜、西红柿切块。利用平底锅煎牛尾剩余的油分别煸炒，倒入铸铁锅中。加入适量牛奶、一小块黄油，尝味道，再次调味。中小火烧开后小火继续炖煮半小时。

步骤 8

时间到，关火。焖到饭点再开动哦，这样更入味～

铸铁锅红烩牛尾的小贴士

成品没拍照就吃掉啦，下次再补 :)

菜谱创建时间：2020-05-01 20:04:39