自制天然山胡椒油木姜子油

作者： 食素年

http://item.taobao.com/item.htm?id=18054932118 妈妈做了在TB有卖 木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。 夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。 它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们湘西人都自己泡山胡椒油吃。 可存放1年以上。 那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。在外地上学的时候总是会带上满满一玻璃罐。可以吃一学期。 凉菜里无法不放它。凉面必备。米粉面条更绝配。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放。

用料

• 新鲜野山胡椒果实（木姜子）
• 辣椒粉
• 盐

自制天然山胡椒油木姜子油的做法步骤

步骤 1

乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。

步骤 2

剪掉枝叶

步骤 3

漂亮吧。没有一颗黑的！

步骤 4

一大盆

步骤 5

榨油。（湘西的只用菜籽油做喔。超醇厚。是乡下作坊现榨的）无任何什么非转基因。

步骤 6

辣椒粉

步骤 7

撒盐

步骤 8

泼油

步骤 9

搅拌

步骤 10

凉面必备

菜谱创建时间：2012-06-14 12:05:23