法式战斧羊排

作者： 一只阿喜

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方法，忙碌了一早的孙师傅终于吃上了他的羊排。

用料

• 羊排 200g
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 几滴
• 海盐 适量
• 黄油 一小块
• 蒜子 半个瓣

法式战斧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排化冻后，吸油纸擦去多余水分，加入适量海盐，黑胡椒，抹上几滴橄榄油（个人觉得花生油替代也可以），用迷迭香刷刷羊排表面的油

步骤 2

腌制十分钟（看个人喜好），黄油下锅，油化加入羊排迷迭香，放入蒜子调香（看个人口味），两面各煎一分钟即可。

步骤 3

最后加上可爱的圣女果摆盘，一道让人充满食欲的法式战斧羊排就出锅了。推荐撒上点孜然粉更入味。

法式战斧羊排的小贴士

煎羊排保持肉的距离，这样才能产生提供香气的美拉德效应。

菜谱创建时间：2020-05-01 12:37:44