香辣小龙虾🦞

作者： Mary-玛丽

用料

• 清水小龙虾 2斤
• 洋葱 半个
• 芹菜 4根
• 香菜 1把
• 干辣椒 3个
• 小米椒 3个
• 花椒 1把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜末 适量
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 红油辣酱 1勺
• 啤酒 1罐
• 料酒 2勺
• 冰糖 3粒

香辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

小龙虾🦞刷洗干净，剪掉虾头三角区，挑出沙包，剪掉小脚，去虾线，沥干水份备用

步骤 2

香菜切段。芹菜切段。姜切末。蒜切片。干辣椒切小段和花椒一起泡水（下锅煸炒不易发黑变焦）。

步骤 3

1）热锅热油下小龙虾🦞，大火煸炒至壳变成红色，捞出。 2）热锅冷油，➕泡过水沥干的花椒、干辣椒➕蒜片➕姜末一起小火煸炒。 3）至香味溢出，姜末、蒜片金黄➕小龙虾🦞煸炒均匀。 4）➕料酒去腥。 5）➕生抽➕啤酒拌匀，中小火焖煮。 6）待汤汁剩1/3时➕芹菜翻炒，大火稍稍收汁。关火。

步骤 4

盛盘，撒上香菜即可

步骤 5

小龙虾🦞的季节

步骤 6

再来瓶可乐吧！🦞🌹🦞

菜谱创建时间：2020-05-01 12:23:10