龙哥教你炸扣肉

作者： 龙玉州

自炸扣肉，更香更放心。

用料

• 五花腩肉 2斤

龙哥教你炸扣肉的做法步骤

步骤 1

五层楼腩肉2斤，洗干净。

步骤 2

冷水下肉，水开后煮10分钟，能插入筷子即可。

步骤 3

牙签插肉皮，抹上少许盐。

步骤 4

炒锅放个『蒸隔网』，冷油下肉，肉皮向下，中火慢慢炸，炸到肉皮起小泡后，再用大火炸上色即可。（肉皮炸好后再翻面炸下肉）

步骤 5

完美出锅！

龙哥教你炸扣肉的小贴士

注意观察，最后大火炸上色的时间很短。肉皮起泡变红就可以了。

菜谱创建时间：2020-05-01 10:24:56