茶叶蛋

作者： 悦心食单

用料

• 鸡蛋 37个
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 桂皮 2块
• 盐 少许
• 茶叶 10根
• 小茴香 15-20粒(一小撮)
• 花椒 20粒
• 大葱葱段 4段
• 姜片 4片
• 蒜 1头
• 干辣椒 4个
• 醋 1勺
• 酱油 5勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 5-6块

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净，煮熟，我大概煮了15分钟。

步骤 2

浸入凉水，然后鸡蛋互磕，把蛋壳磕裂即可，不剥壳的那种。

步骤 3

备料

步骤 4

加料，大火烧开小火焖煮。

步骤 5

浸泡一夜味道更好

茶叶蛋的小贴士

1、加完酱油大火煮开后尝下咸淡，再加盐。不然会咸。 2、大蒜整头进去，不要剥开，随着蒜煮熟，轻轻压碎，让味道融化在汤汁中

菜谱创建时间：2020-05-01 09:12:56