油渣粉丝菜包子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

咋天表嫂送了两个自家种的圆白菜 炒着吃好像家人都不爱吃了 做菜包子吧

用料

• 圆白菜 1个
• 五花肉 300克左右
• 红薯粉丝 2片
• 葱 3根
• 姜 1小块
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 4小勺（腌菜3小勺）
• 白糖 30克+3小勺（30克面皮用）
• 面粉 550克
• 酵母 5克
• 水 225克
• 猪油 15克
• 鲜辣粉 2小勺
• 黑木耳 几朵
• 油 适量
• 白酒 半汤勺

油渣粉丝菜包子的做法步骤

步骤 1

圆白菜 五花肉 葱 粉丝 姜 黑木耳

步骤 2

菜洗净切丝用3小勺盐腌几分钟

步骤 3

粉丝泡软 黑木耳泡发好切碎 肥肉切丁 瘦肉剁碎

步骤 4

锅中入适量的油 倒入肥肉丁中小火煸炒

步骤 5

煸炒油渣到金黄色 入瘦肉末煸炒

步骤 6

下入姜末

步骤 7

放入葱白 黑木耳翻炒

步骤 8

淋入半汤勺白酒 2汤勺生抽 1汤勺老抽 3小勺白糖

步骤 9

下入2小勺鲜辣粉翻炒到肉汁快干了 关火 放凉备用

步骤 10

圆白菜用手挤干水份 放入切段的粉丝 葱花 一勺生抽 1小勺盐

步骤 11

倒入肉馅里的油

步骤 12

拌匀 让菜均匀的裹上油

步骤 13

然后倒入肉末拌匀 放入冰箱冷藏

步骤 14

面粉 白糖 酵母拌均 慢慢的加入水搅成絮状

步骤 15

加入15克猪油揉成光滑状 盖上保鲜膜醒发1.5倍大

步骤 16

发酵好拿出来按揉排气下 分成22等份的剂子 擀成圆剂子包入菜馅

步骤 17

锅上气蒸12分钟 焖3分钟 成品 皮松软 馅香

菜谱创建时间：2020-05-01 08:01:22