木薯淀粉千层糕（不用做生熟糊）

作者： W_ing丶

用料

• 木薯淀粉 454克(理想牌一包)
• 水 普通吃饭碗8、9分满7碗水
• 金牌高达椰浆 400毫升
• 白糖 300克
• 紫薯 1条
• 黄薯 1条

木薯淀粉千层糕（不用做生熟糊）的做法步骤

步骤 1

用水煮熟黄薯和紫薯，剥皮压扁分开放凉。用3碗水小火煮开融化300克白糖。把木薯粉分开3份，每份用盘装151克。先做黄薯浆：在辅食机内放一碗水➕黄薯泥搅成浆后，倒入其中151克的木薯粉中，一边倒一边搅拌，再倒入一碗带温白糖水搅拌，一边倒一边搅拌，然后再加一碗水搅拌均匀为图1。

步骤 2

紫薯浆：图2参照黄薯浆做的（一共用3到碗水）。

步骤 3

椰汁浆：预先把一瓶椰浆洗干净顶面再开两个洞，一碗温白糖水，倒入151克木薯中，一边倒一边搅拌，再倒椰浆，一边倒一边搅拌，直到均匀。

步骤 4

开蒸：32CM的蒸盘，一碗糊一层的蒸（一开始最好是8分满的糊，后面逐渐加一点量）我先放一碗紫薯糊，3分钟后加一碗椰浆糊，3分钟后加一碗黄薯糊，如此类推，蒸好刚好9层。

步骤 5

凉透后，戴手套抹点没味道的调和油，刀🔪也抹上一点就可以开切。

木薯淀粉千层糕（不用做生熟糊）的小贴士

每蒸一层的锅盖都要擦干净水珠再蒸下一层。

菜谱创建时间：2020-05-01 01:11:25