厨师机版泰式甜辣酱

作者： 露荷娇影

用料

• 红甜椒 1个
• 小辣椒 4个
• 大蒜 10瓣
• 菠萝肉 160克
• 米醋（欣禾） 80克
• 柠檬 半个（挤汁）
• 白糖 80克
• 盐 4克
• 水 40克

厨师机版泰式甜辣酱的做法步骤

步骤 1

菠萝切块。红甜椒去籽洗净切小块，小辣椒洗净去头切小块，大蒜剥好去膜。

步骤 2

主锅加能淹没食材的水，将甜椒小红椒大蒜15分钟 速度3 温度100将食材煮软捞出。

步骤 3

主锅加煮辣酱的80克水，倒入之前煮好的甜椒小红椒蒜和菠萝速度10 15秒打碎，加米醋半个柠檬汁白糖盐 35分钟 120度 速度4煮粘稠。起锅前2分钟加剩下半个柠檬挤的汁，粘稠关火，如果不稠继续120度速度3 5分钟。冷却后装瓶即可。

菜谱创建时间：2020-04-30 23:25:30