一碗好吃的艾草饭

作者： molitea

最爱清明前后的嫩艾草，老妈总会上山亲自摘取最鲜嫩的艾心部分，最常做也最爱吃的就是艾草饭，喜欢艾草的香气和苦味，总觉得吃的特别安心，而且它的作非常多，全身是宝，更有“清明前后吃艾草，一年四季不生病”之说。

用料

• 粳米 吃多少煮多少
• 艾草 适量
• 三层肉 适量
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 半根
• 红葱头 几瓣(没有也可以不放)
• 盐 适量
• 水 适量

一碗好吃的艾草饭的做法步骤

步骤 1

鲜嫩艾草清洗干净，锅里加入适量水加入一小勺苏打煮开，加入艾草过一下(大概15秒) 如果怕苦就等水再煮开，捞出到清水里，这样可以保持艾草的翠绿还可以祛苦味。

步骤 2

三层肉煸至金黄出油(我特别喜欢这样子的肉的口感)，煸肉时加一点盐肉会更香哦，看出油量多少再适当加减油，艾草较吃油所以可以适当多一点油更香，放入红葱头炒香，胡萝卜切小丁过油炒，再加入青豌豆和艾草炒一下，加入米小火将米和锅里的料炒匀，舀到电饭煲加入适合的水量按煮饭键就完成啦，超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-30 20:29:45