追剧必备“蜜汁猪肉脯”

作者： 真真3715

五一快到了，想着做点美食，边吃边追剧，猪肉脯是不二的选择

用料

• 猪肉 500克
• 蜂蜜 30克
• 白糖 60克
• 白芝麻 若干
• 料酒 10克
• 盐 5克
• 蚝油 20克
• 生抽 3克
• 老抽 3克
• 红曲粉 3克（可不用）
• 黑胡椒粉 1克
• 味精 3克

追剧必备“蜜汁猪肉脯”的做法步骤

步骤 1

所需调料

步骤 2

500克里脊肉洗净，沥干水分，放入绞肉机，绞成肉泥

步骤 3

加入除蜂蜜和白芝麻外的所有材料，抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱保鲜腌制1小时

步骤 4

准备一张油纸，烤盘的两倍大，一会一半铺上肉泥放入烤盘，一半用来还在肉泥上

步骤 5

1小时后取出腌制好的肉泥，取1/3倒入一半的油纸上，摊匀后盖上另一半的油纸，用擀面杖压薄（一定要薄，不然就成肉饼了），尽量每个角落都能压到，压实

步骤 6

压完放入烤盘，烤箱180度预热，进烤箱中层180度10分钟 （每个烤箱温度不同要控制好）

步骤 7

10分钟后取出，两面都要均匀刷上，刷完再进烤箱第二次烤制5分钟

步骤 8

5分钟后取出，再次双面刷上蜂蜜，并均匀的撒上白芝麻 第三次入烤箱，烤5分钟

步骤 9

五分钟后取出，肉脯制作完成

步骤 10

放凉后，剪成自己喜欢的样子，开吃

追剧必备“蜜汁猪肉脯”的小贴士

1.肉洗净后一定要沥干水分，可以用厨房纸 2.一定要压薄，要压到每个角落

菜谱创建时间：2020-04-30 16:23:11