自制乌饭汁，南烛汁液

作者： 徐小白在下厨诶

这段时间去菜场里面看到有人在卖乌饭叶，乌饭汁液做出来的糯米饭或者做成乌饭麻糍都特别香～索性买了一点回家～

用料

• 乌饭叶 1斤（500克）
• 水 1斤（500克）

自制乌饭汁，南烛汁液的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的南烛叶🍃清水洗净

步骤 2

然后去掉一些比较老的根

步骤 3

这里有个小窍门，可以逆着用手捋叶子，因为是新叶子很嫩，所以一下子就把叶子捋出来了

步骤 4

接着用刀剁剁剁，可以稍微剁碎一点

步骤 5

剁碎的叶子加上水，我会先用料理棒打的稍微细一点，没有料理棒的可以直接用刀剁细一点再放搅拌机里面搅拌均匀

步骤 6

再用料理机打的很细，这样汁水才会出的更多

步骤 7

这是料理机打碎之后的状态，非常细，放着静置半小时

步骤 8

碗里放一块布，接着过滤，用手尽可能的把汁水全挤出来

步骤 9

挤出来的水放玻璃瓶里不马上吃的话可以放冷冻，想吃的时候随时都可以做～

自制乌饭汁，南烛汁液的小贴士

榨汁啥的可以带手套🧤操作，不然可能手会染黑。 我一斤叶子一斤水最后出来了800克的量，差不多一斤半多一点乌饭汁液

菜谱创建时间：2020-04-30 11:47:50