无油红茶香蕉坚果黑麦棒（意式脆饼）少面粉版

作者： 祁翼

很喜欢黑麦混着谷物的口感！但每次脆饼呀坚果棒呀总是做多少吃多少😂刚好家里香蕉熟透了得赶紧吃，查了查下厨房，发现加了整根香蕉的方子面粉都比较多（做一次整体热量还是蛮高的害），就自己改动了下做法～真的很香！放到第二天吃，微波炉加热30秒依然有脆脆的口感和诱人的谷物香气^ - ^ 这个做出来大概可以当两人份早餐🥣但我今早真的很努力没有把它一次性吃完…（做了十个本来想和妈妈平分……但偷偷多吃了一根，这种事我会说？） 不切片烤第二次的话大概就是香蕉糕的口感～但表皮真的会比一般的磅蛋糕面包脆好多好多！这样外脆里韧的口感也很不错👍（大晚上偷吃🤐） 不过复烤的话香蕉甜味会更突出～任君喜好啦。BTW，它真的很顶饱🤫

用料

• 黑麦粉 60克
• 杏仁粉（可换） 10克
• 奶茶蛋白粉（可换） 25克
• 鸡蛋 1个
• 香蕉 1大根（剥皮后125克左右）
• 红茶末 4克
• 核桃 25克
• 盐 一小撮
• 代糖（可选） 7克
• 泡打粉（可选） 3克

无油红茶香蕉坚果黑麦棒（意式脆饼）少面粉版的做法步骤

步骤 1

可以：1⃣️一个鸡蛋+代糖，打发至颜色变淡，提起会有纹路，蛋液落下呈绸带状不消失（只要打发好阔以不加泡打粉！来源sunny姐分享(^o^)）2⃣️跳过这一步，➕干性物质的时候多加3克泡打粉～

步骤 2

混合所有干粉粉！分一半加入鸡蛋液/打发全蛋中。加入香蕉泥、核桃碎、红茶末搅拌搅拌；然后加入另一半面粉混合均匀（这里的面团会有点湿，不过不用担心！烤箱依然会把它弄得脆脆的），然后整理成高1-2厘米的长方形～

步骤 3

烤箱预热好后，200度25分钟；其实可以直接吃啦^ - ^（切一切就是图片中的样子👏）不过想要更脆更香甜的小伙伴请继续把它晾凉～切片～180度10分钟（具体看情况，也可以翻面再来一会儿）

步骤 4

烤好放凉就可以开吃啦！第二天吃的话可以复烤或者微波炉加热，依然脆香好吃😋

无油红茶香蕉坚果黑麦棒（意式脆饼）少面粉版的小贴士

1.早上想吃更热乎一点的话可以前一天烤第一次，第二天烤第二次～ 2.杏仁粉蛋白粉红茶末都是增加风味、可以替换滴，反正最后面团能成型就好（虽然有点点湿乎乎，不过没问题） 3.整形的时候不要太宽，太宽容易烤出来中间有裂缝🤔 4.烤完第一次一定要晾凉了再切！不然就会和我的某两个黑麦棒棒一样…歪瓜裂枣hhh 5.加代糖只是为了方便打发，不加的话…应该也可？香蕉本身甜味也够啦～

菜谱创建时间：2020-04-30 11:13:29