芹菜猪肉馅（鲜！简单！）

作者： 忒懒的人类

猪肉馅里混入30%以上鱼肉，就可以鲜掉眉毛

用料

• 芹菜碎 500克
• 猪肉末 300克
• 鱼蓉 100克
• 姜末 适量
• 蚝油 5克
• 生粉 3克
• 盐 5克
• 花椒水 一碗
• 油 4克

芹菜猪肉馅（鲜！简单！）的做法步骤

步骤 1

芹菜碎用盐腌制十分钟，挤出水分

步骤 2

猪肉和鱼肉混在一起，放入调料和姜搅拌均匀

步骤 3

往肉糜里打入花椒水，切记顺时针，切记分多次打入水，切记充分吸收后在倒入水。肉的吸水能力很强，多点也没关系

步骤 4

在开始包饺子之前再把芹菜和肉糜混合在一起

芹菜猪肉馅（鲜！简单！）的小贴士

芹菜和肉的比例是可以调整的，蔬菜多一点比较清新，肉多一点吃着比较满足

菜谱创建时间：2020-04-30 00:04:42