锅鸭

作者： 王小厨wang

这个菜是我们家乡那边的特色菜

用料

• 鸭 1只
• 酱油 五勺
• 姜 五片
• 米酒 100克
• 水 两碗
• 紫苏 适量
• 冰糖 适量

锅鸭的做法步骤

步骤 1

先把鸭过一下水，然后把那个鸭皮加油煎一下，煎到皮微黄。阿姐，把鸭脖子和鸭翅砍开，这样比较好煎。

步骤 2

煎好之后加水，米酒，酱油，冰糖，还加点香叶八角一起大火烧开，转文火慢慢炆！

步骤 3

这个大概炒了半小时的。

步骤 4

这个应该是闷了45分钟的大火收汁，上色还很靓的。装盆放凉，再砍件！

步骤 5

这个已经砍好装盆，把剩下的一点料汁撒上去！紫苏在收汁前放进去！美味的晚餐，准备开吃咯！

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-04-29 23:22:10