低卡快手杂粮煎饼

作者： 随便迟迟

为了减肥准备做全麦卷饼的，但是看了一下淘宝找到了超低卡的杂粮煎饼，比全麦卷饼硬一点，饱腹感很强而且很便宜。由于我不怎么放调料和油，热量很低，一个大概500g约为560卡，不过我觉得这真没必要一个人吃，我吃完一个胀的肚子痛;最好两人分咯，没人分的话就把饼切开，其他配料酌量减少，这样的话大概300卡吧。

用料

• 薄杂粮煎饼 1张（100g左右）
• 鸡蛋 2
• 纯牛奶 50克
• 杏鲍菇 1个
• 黄瓜 半根
• 生菜 4片
• 虾仁 100克
• 李锦记蒜蓉辣酱 2勺

低卡快手杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

懒得自己做，淘宝买的，5张八块多点，而且热量很低，自己做可能100克1200+kj了。不过这种杂粮煎饼一张都很大，如果吃早饭的话从中间切开只要一半就行了。

步骤 2

放一点生抽和盐（我用的椒盐）腌制虾仁15分钟，再把虾仁煮一下，变色的时候捞起来。注意煮的时候不要放盐也不要放调味料了。

步骤 3

炒一下杏鲍菇，我用的是干煸的炒法，具体做法下厨房到处都是，这时候记得千万不能加水。不过一个杏鲍菇一勺生抽一勺酱油就行了，放多了齁，加蚝油实属没必要，喜欢鲜味的把生抽换成蒸鱼豉油。⚠我看大家炒杏鲍菇都是切的蒜末，但由于我油放的少蒜末容易变成焦糊，所以我是切蒜瓣。还有图中是两人份！！！我只是懒得分开拍了！！！

步骤 4

炒蛋，想炒出那种松松软软的蛋就得加牛奶，炒成型了撒点盐或者椒盐都可以，油不用放很多，大概一勺（10克）就够了。热锅冷油倒入蛋液，底部成型了迅速用筷子打散，此时还没凝固的蛋液可以再摊开。牛奶和鸡蛋的份量大概1：2，牛奶在表面有浅浅一层就够了。⚠我是减脂需要大量摄入优质蛋白，普通人吃我觉得一个鸡蛋就够了。

步骤 5

生黄瓜擦成丝，为了膳食均衡的话其实可以换成胡萝卜和西兰花，不过要注意，西兰花做成泥口感比较好。这里我忘记拍黄瓜了，这是我卷饼的方法，也可以把饼对折放在中间开始卷，如果像我这样摊开一定要把食材处理干燥，因为这个饼很薄食材比较湿润的话饼皮容易破。

步骤 6

卷饼啦，卷的时候没什么要点，不过卷好了在最外面的一层内部抹点辣酱，可以帮助饼黏在一起不散开。这个酱我觉得蛮好的，热量很低，比是拉差辣酱好很多，每次两勺也就十几大卡。

步骤 7

记录一下这个比例哈，这个蛋白质是非常够的，作为主食的话这个煎饼也是很好的选择，不过我其实觉得饼太大了不好，可以只要半张饼，然后1个蛋+30g牛奶+60g虾仁+三片生菜+一点黄瓜丝+一根杏鲍菇，这样的话热量大概为300卡多一点。

低卡快手杂粮煎饼的小贴士

因为还要加酱，炒菜的时候最好少放点盐和调料，不然钠摄入会超标。 我觉得杏鲍菇是世界上最完美的配菜，很嫩滑，而且类似于肉，纤维也丰富，不过属于中高嘌呤的食物，有痛风的少吃，可以换成金针菜。

菜谱创建时间：2020-04-29 22:31:46