抹茶牛轧糖

作者： 甜菜X

我根据下厨房配方做完吃了一颗，甜到抖两抖，喝了一瓶水都无法解腻的甜。痛定思痛总结原因： ①棉花糖一定要买少甜度的！牛轧糖的糖分来自棉花糖，正常的棉花糖真的太甜了！（侧面告诉我们平时没事别吃棉花糖） ②奶粉要买全脂无糖奶粉，千万别用正常奶粉…全脂的话可以增加奶香气 ③由于过程实在太小白几分钟就完成的，才记录下来给我老姐看，增加她下厨的信心罢了…

用料

• 无盐黄油 35克
• 少糖棉花糖 150克
• 无糖奶粉 150克
• 抹茶粉 10克
• 花生碎（或者蔓越莓杏仁之类的） 100克

抹茶牛轧糖的做法步骤

步骤 1

买棉花糖时顺便买了糯米纸，免得黏在一块不方便我保存，没有也没关系

步骤 2

黄油丢到不粘锅中小火融化成液体

步骤 3

棉花糖丢到锅里开最小的火，翻拌拌拌拌拌拌拌，直到看不出是棉花糖的形状了。

步骤 4

丢进抹茶粉和奶粉，搅拌拌拌拌拌。

步骤 5

关火，丢进花生蔓越莓之类的，用纤纤玉手按均匀。

步骤 6

放到小金盘里（就是一个不粘的模具就行），手根据小金盘的弧度按成长方形。放到冰箱冷藏两小时。

步骤 7

拿出来切切切切切切切。

抹茶牛轧糖的小贴士

在不粘锅里的时间越久就越硬，时间越短就越软。根据自己喜好自行看着办吧。

菜谱创建时间：2020-04-29 21:55:43