椰蓉面包

作者： 静星Bella

大家都喜爱的椰蓉，必须做的一道

用料

• 面团：
• 高筋面 160克
• 低筋面 40克
• 牛奶 30克
• 水 70克
• 鸡蛋液 20克
• 盐 2克
• 砂糖 20克
• 干酵母 3.5克
• 奶粉 10克
• 玉米油 10克
• 黄油 10克
• 椰蓉馅料：
• 黄油 20克
• 椰蓉 35克
• 鸡蛋液 20克
• 砂糖 30克
• 牛奶 10克
• 表面：
• 蛋液 少许
• 白砂糖 少许

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团，除黄油外，放入厨师机低速五分钟

步骤 2

加入软化的黄油，低速10分钟

步骤 3

取出，用手再揉揉，第一发酵，四十分钟左右，看室内温度，太冷放烤箱四十度，发酵

步骤 4

发酵好的面团

步骤 5

里面的纹路

步骤 6

这些量可以做五个，分成五个等分，醒发一会

步骤 7

椰蓉馅，依次加入软化黄油打蛋棒打匀，加入椰蓉打匀，砂糖打匀，鸡蛋打匀，牛奶打匀

步骤 8

拌好的椰蓉馅

步骤 9

擀开一个放入椰蓉，卷起

步骤 10

编个简单的小辫子，二次发酵

步骤 11

发酵好，烤箱预热140度。 面包表面涂上一层全蛋液。

步骤 12

中下层，145度，15分钟（海氏小粉烤箱）

菜谱创建时间：2020-04-29 17:28:49