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新晋网红  韩式厚蛋三明治的做法

新晋网红 韩式厚蛋三明治

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作者: 坨坨妈
坨坨妈
最近大火的网红韩式厚蛋三明治,正好前天做了巨蛋吐司所以决定拨个草,自己做没有做很复杂的组合,就是最基本的软炒蛋、培根、芝士和生菜,如果大家有时间有精力折腾,其实也还是有很多组合可以试试的,如低脂版的白煮蛋、牛油果、黑橄榄加全麦吐司,也有重口味的辣炸鸡柳、香肠、火腿配芝士等,都很好吃,怎么吃全看你自己的创意和喜好啦!

用料

新晋网红 韩式厚蛋三明治的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大吐司切出比较厚的三片,厚度约为5CM

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将每一厚片从中剖一刀,切到70%处,尾部不要切断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

培根从中对切,取三小片,下入平底锅,不放油,开小火,将培根两面煎至焦色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋3个加入1克细海盐和少许白胡椒碎、干香草碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅下入30克无盐黄油,中火加油,转动锅底至黄油均匀溶化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入鸡蛋液,用打蛋器快速搅动

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至鸡蛋刚刚凝固时关火,马上倒出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再每次取10克左右黄油小火溶化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三片厚吐司用小火两面煎至焦色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厚蛋吐司专用纸盒里垫上油纸,放入煎好的吐司,用手指扒开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放入一片生菜叶、一片切达芝士片、一片培根、三分之一量的炒蛋

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面挤上适量酱料,撒上切碎的欧芹叶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下两个相同操作即可

新晋网红 韩式厚蛋三明治的小贴士

1、 我是自己做的吐司,如果你用市售吐司,注意买整个的不要买已经切成片了的,可以想切多厚切多厚,而且也尽量买原味牛奶味、全麦的也可以,不要买有颜色或者夹馅的; 2、 法式软炒蛋的蛋要炒得嫩一些,所以锅不能烧太热,黄油高温下会烧焦,所以中小火即可,下入蛋液后快速搅拌,至鸡蛋开始凝固还有一点带液态的时候就要关火,利用余温继续搅动几下就会凝固了,刚刚凝固看不到液态的时候就要马上盛出,不要留在锅内,以防鸡蛋变硬; 3、 如果煎面包片一次煎一个,黄油就也要分三次使用,如果一次性溶化所有黄油,煎的第一个吐司就会把所有的油吸完了,口感会很腻。当然如果你家锅大也可以一次性煎两个或三个,也可以把黄油加热成液态后刷在吐司表面用烤箱170-180度烤至表面变焦色即可; 4、 酱料随各人口味加入,加多加少随自己喜好,可以加任何一种,也可以三种都加,当然如果你喜欢别的酱料加其它的也可以,自由组合就好啦!

菜谱创建时间:2020-04-29 10:39:17
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