四月青梅酒-海街日记

作者： 三食三

🍃最近看了《海街日记》，四月正值青梅季，怎能错过青梅酿～ 🍈虽然青梅酒的等待期很长，但是想想也很期待 🍶在阳光明媚的春日做上一瓶青梅酒等到冬日暖阳的时候再喝上一杯，伴着这杯酒也为一年的充实生活画上一个完美的句号

用料

• 青梅 1000g
• 白酒 1000ml（九江双蒸）
• 黄冰糖 700g
• 密封罐 3L

四月青梅酒-海街日记的做法步骤

步骤 1

准备好青梅、白酒、黄冰糖、密封玻璃罐

步骤 2

挑选出没有破损裂痕的青梅用牙签把蒂头挑干净，以防腌渍时腐烂引起变质

步骤 3

把盐均匀的撒在青梅上轻轻的揉搓一下

步骤 4

然后把青梅倒入水中浸泡3小时以上祛除涩味

步骤 5

泡好以后把青梅从水中捞出晾干

步骤 6

如果没有时间晾干也可以用厨房纸擦干

步骤 7

擦干以后拿出一个干净密封罐（无水无油）一层青梅一层冰糖的顺序放入瓶中

步骤 8

最后倒入白酒没过青梅，密封保存，等到冬天的时候就可以喝上一杯甘甜香醇的青梅酒啦～

四月青梅酒-海街日记的小贴士

1、挑选青梅时一定不能要有破损和裂痕的青梅 2、青梅酒最好密封半年以上再拿出来喝，密封一年以上味道会更浓郁哦 3、此方建议大家买3L大小的密封罐

菜谱创建时间：2020-04-29 07:59:04