四层免烤蓝莓乳酪芝士蛋糕的全部作品
四层免烤蓝莓乳酪芝士蛋糕

经验总结：
1. 饼干底尽量打碎一些，不要冻太久，冻一晚上太硬了，会切不动
2. 吉利粉可换成吉利丁片x2～4要先在100ml温牛奶中融化，再加进奶油奶酪中
3. 不爱甜可以减糖20-30g
4. 奶油奶酪最好用打蛋器打发至顺滑，否则有小颗粒
5. 加入柠檬汁淡奶油后加入100g酸奶（原配方有酸奶，但步骤里没有写哪里加，参考其他配方确定是加在奶糊里面，酸奶牛奶淡奶油等液体可以增加奶糊的流动性和奶香味）
6. 最后一次冷藏要久一些，可以试着冷冻20min，否则蛋糕体部分太软不成形

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