牛角奶油卷

作者： 郎外婆的食界

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 克（鸡蛋和水加一起140克）
• 黄油 20克

牛角奶油卷的做法步骤

步骤 1

面包机和面30分钟。先把除黄油外材料放进去混合均匀。

步骤 2

然后把面团切成小块，再放进面包机，加上软化好的黄油，继续和面10分钟

步骤 3

温暖处发酵两倍大，然后把面团拿出来，排气，静置15分钟（松弛面筋）

步骤 4

然后把面团分割成40g一个的面剂，搓成水滴状

步骤 5

然后擀成三角形，自左向右👉卷起来

步骤 6

二次发酵：35°40分钟

步骤 7

二次发酵完成后，刷上蛋液，165°15分钟

步骤 8

整形差一点

菜谱创建时间：2020-04-28 23:19:18