自制面包糠

作者： Dweeb

经常看到炸鸡，炸猪排的菜谱用料那里有面包糠，只能作罢，或者用面粉代替，做出来总不是那个口号，于是！自制面包糠搞起来！自我感觉这样现做的面包糠比买来的香多了！ （第一次尝试没有拍照，文字描述一下，下次有机会补上！）

用料

• 面包/吐司 适量

自制面包糠的做法步骤

步骤 1

取一个没有夹心的小面包或者几片原味吐司，把它们私得碎碎的。要多碎呢，大概1cm长宽那样？只是打个大小的比方，随便撕成什么形状都行。

步骤 2

进烤箱，180摄氏度中层大概5-10分钟。注意观察，不要烤焦了。拿出来是那种脆脆的就行了。

步骤 3

把烤得脆脆的面包块放进料理机，打成沫沫。

步骤 4

用来做猪排很棒！

步骤 5

附猪排做法：里脊肉切成片，沥干水，用刀背稍微锤一下。两面抹盐和黑胡椒粉，按摩一下，腌制1h。先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层香香的面包糠！平底锅放油（不用油炸那么多，比平时炒菜稍微多一点就行），小火煎至两面金黄即可！配一点生菜，沙拉酱或者番茄酱，绝美！

菜谱创建时间：2020-04-28 19:12:11