零失败爽脆开胃腌萝卜

作者： w-apple

腌萝卜是一道风味小菜，夏天一碗稀饭，配上一份爽脆开胃的腌萝卜，入口嘎嘣脆，别有一番滋味。腌萝卜和面条、馒头、煎饼也是绝配哦，超级下饭！

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量
• 水 适量
• 小米椒 3个

零失败爽脆开胃腌萝卜的做法步骤

步骤 1

准备一根白萝卜，去头去尾洗净备用，带皮的腌萝卜更爽脆。

步骤 2

把萝卜切成三段，再切成片。

步骤 3

放适量的盐腌萝卜5个小时，去除萝卜的辛辣水。

步骤 4

把腌出来的水倒掉，再用水洗几遍，如果感觉有点咸，可以用水泡10分钟，最后用凉白开过一遍，以免吃了拉肚子。

步骤 5

加入大半碗凉白开，刚好没过萝卜即可。再加入适量的白醋、白糖，白醋和白糖的量可以根据个人的口味添加，喜欢吃酸点的就多加点醋，喜欢吃甜一点的多放点糖，灵活调整，调至自己喜欢的口感即可！（我本人用小勺子放了5勺白糖）

步骤 6

最后加入3个小米辣，把萝卜用保鲜袋包好放到冰箱里，第二天就可以开吃啦，非常爽脆开胃！

步骤 7

冰凉爽脆开胃的腌萝卜制作好啦！

菜谱创建时间：2020-04-28 17:42:39