迷你汉堡坯

作者： 宝兜5945

用料

• 高粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克

迷你汉堡坯的做法步骤

步骤 1

揉面团，成团了放黄油，揉到手套膜状态（手揉）揉不成也没事，揉到粗糙膜也可以，但是不能揉几下就说你没劲了，那干脆别做或者买厨师机 发酵大概2倍大

步骤 2

排气，均匀分八个揉圆，松弛15分钟

步骤 3

擀成椭圆形，两边往中间卷一起，捏上，捏痕朝下，有模具就放进去，没有就捏好点 二次发酵大概九分满（放烤箱里发酵也可以，如果能调节湿度最好，如果不能就在底下放一碗热水） 发酵好了刷一层全蛋液，撒上芝麻

步骤 4

上下火中层175℃烤20分钟（没有预热，温度计测的温度，实际我的烤箱设置的150℃）

步骤 5

中间划开，愿意夹什么就夹什么，自由发挥，或者生菜西红柿火腿肠，上面挤上番茄酱或者色拉酱

步骤 6

自制的肠没有了，夹了半根火腿肠

步骤 7

小孩子吃一个刚刚好！

菜谱创建时间：2020-04-28 14:49:01