苏式豆腐干

作者： 夏柠冻语

有一个做饭博主amanda的曼食曼语，这个豆腐干就是照着他学的，大家有时间可以去看一下，真的超级快手，而且超好吃，amamda他那个视频里面有两种味道，我把这两种味道结合了起来，也是很好吃

用料

• 老（硬）豆腐 3块
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 干辣椒 半个
• 桂皮 1块
• 陈皮 1小块
• 冰糖（黄的白的都行） 20克
• 蜂蜜 2~3勺
• 辣椒酱（不要用老干妈） 2~3勺
• 生抽 2~3大勺
• 孜然粉（可下可不下） 适量

苏式豆腐干的做法步骤

步骤 1

所需这些材料，那个小包里下的是：八角，香叶，干辣椒，桂皮陈皮

步骤 2

先把豆腐切成小块，注意：是长方形的哦

步骤 3

下锅炸，炸到两面金黄就可以捞起来

步骤 4

然后炒冰糖，炒到冰糖融化，下豆腐让豆腐每一面都有冰糖， 小贴士：豆腐会粘连在一起是没事的

步骤 5

每一面都有冰糖之后下水，直到可以没过豆腐，下两大勺生抽，小包下下去，中火🔥闷大概15分钟

步骤 6

然后收汁，其实这时候的汁已经很少了。翻一翻之后把小包捞出来，然后倒入蜂蜜，翻一翻，豆腐会裹上一层很漂亮的焦糖色，然后下辣椒酱，翻一翻，再撒一点孜然粉，再翻一翻，撒上白芝麻，再翻一翻

步骤 7

然后就可以出锅了，出锅后再撒一点白芝麻

步骤 8

他中间还保留了一点豆腐的夹心，这个豆腐干有一点咸咸的，辣辣的，甜甜的，口感很丰富

苏式豆腐干的小贴士

也比较简单，老人小孩都抢着吃🌹❤️🌈

菜谱创建时间：2020-04-28 14:23:11